Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

x

Check Also

Проведение непрямого массажа сердца Техника непрямого массажа сердца: Больной должен лежать на твердой поверхности. Выполняющий массаж может находиться с любой стороны больного, зона приложения силы …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Цефтриаксон уколы — инструкция, аналоги и отзывы Цефтриаксон является бактерицидным антибиотиком, относящимся к классу цефалоспоринов 3-го поколения. Препарат отличается пролонгированным действием и высокой эффективностью в …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Как определить болезни по мочке уха? Мочка уха отражает обновление крови и лимфы и является показателем деятельности эндокринных желез. Полная, мягкая и хорошо снабжаемая кровью …

Запор после операции — что делать Любое вмешательство в целостность человеческого тела не проходит для него бесследно, вызывая огромную волну дисфункции. Конечно, многое зависит от …

Лечение рожи в домашних условиях народными средствами Недуг является воспалительным заболеванием кожи. Лечение рожи народными средствами в домашних условиях не предполагает отказа от консервативных методов. …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Как уменьшить количество грудного молока С самого начала грудного вскармливания у женщин, не имевших ранее опыта кормления грудью, в том числе и среди родственниц или …

Аномалии развития пальцев Полидактилия — увеличение количества пальцев на конечностях, чаще с локтевой стороны на руках и наружной стороны стопы на ногах. Нередко полидактилия передается …

Анализ на гарднереллез – что сдавать При диагностике симптомами гарднереллеза являются обильные, часто пенящиеся и неприятно пахнущие выделения из влагалища, в случае наличия данных признаков …

УЗИ мочевого пузыря | Рентген мочевого пузыря Существует несколько способов, которые позволяют провести исследование мочевого пузыря. Один из них – это УЗИ (ультразвуковое исследование). Процедура …

Повышенная амилаза в крови что это значит и причины В крови человека присутствует особый фермент, называемый амилазой. Он принимает непосредственное участие в таком важном процессе, …

В статье описаны признаки, последствия и способы профилактика йододефицита, приведены данные исследований и рекомендации ВОЗ

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Уход за сухой кожей рук с применением домашних средств «Руки – самая честная часть женщины: они расскажут то, что никогда не выдаст её язык», – …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Как восстановить желудок после антибиотиков, почему болит живот? Антибиотики оказывают мощное губительное воздействие на патогенные микроорганизмы, купируя болезнь и предупреждая развитие осложнений. Однако, одновременно с …

Причины болей в передней части стопы у спортсменов Случай из практики — боли в передней части стопы 24-летний футболист обратился с жалобами на боль в …

Что нужно знать об ухе? А вы задумывались, почему выводить провинившихся на солнышко принято именно так? Нет, не только потому, что хватать удобно. Ухо, как …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Тромбофилия Тромбофилия – заболевание, связанное с нарушением нормального функционирования кровеносных сосудов и показателей свертываемости крови, характеризующееся повышенным риском тромбообразования. Прогрессирование патологического процесса и отсутствие адекватной …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Ревматоидный артрит: симптомы, лечение и диагностика Ревматоидный артрит — это системное заболевание соединительной ткани с поражением главным образом периферических суставов, а также внутренних органов. Согласно …

Инструкция по применению Элефлокс + отзывы+ аналоги Антибиотик Элефлокс входит в группу лекарственных препаратов, обладающих ярко выраженным бактерицидным и противомикробным действием. Левофлоксацин, являющийся его основным …

Лечение вагинита народными средствами в домашних условиях Вагинитом называют нарушение нормальной микрофлоры влагалища. Когда доктора принимают решение о лечении вагинита, они руководствуются тем фактом, что …

Может вирус папилломы 16 типа вызывать герпес? Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, у меня обнаружили в активности вирус папилломы человека 16 типа. Может ли это быть причиной …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Боли при месячных: причины и лечение Менструации – физиологический процесс, который присущ каждой здоровой женщине. Он связан с некоторым дискомфортом и необходимостью проводить специфические гигиенические …

Синоатриальная блокада симптомы и признаки Синоатриальная блокада — замедление проведения импульсов из синусно-предсердного узла к предсердиям или их блокирование на участке между синусно-предсердным узлом и …

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Причины жёлтых ногтей на руках: как бороться с проблемой Любая представительница прекрасного пола мечтает о привлекательных ногтях. На их здоровье и красоту влияет состояние всего …

Как сбить высокую температуру при диарее, что делать взрослым и малышам Многие мамы часто удивляются, когда доктор в качестве причины жара указывает расстройство желудка или …

Источник: http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/yajca-cesarki-ix-polza-i-vred-kalorijnost-i-ostalnye-svojstva-2

Цесарка: польза и вред

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Цесарка обыкновенная (лат. Numida meleagris) — монотипный вид рода Цесарка и семейства Цесарковые. Еще в древности цесарка была одомашнена человеком. В разных странах называется по-разному. В Восточной Африке эту птицу называют «канга», в Южной Африке — «генефал», в Италии — «фараонская курица».

Ареал естественного распространения цесарки располагается на территории Африки (южнее Сахары) и на о. Мадагаскар. Еще в античные времена начала разводится в странах Средиземноморья.

Описание цесарки

Цесарка — птица средних размеров. Самцы весят 1,5-1,6 кг, самки чуть крупнее — 1,6-1,7 кг. Молодые (70-дневные) птицы весят 800-850 г. Птица довольна эффективна в разведении, так как на 1 кг прироста требуется всего 3,2-3,4 кг корма.

Характерным признаком внешности является наличие на темени рогообразного отростка и красных мясистых бородок у основания нижней челюсти. Голова голая, клюв средних размеров, слегка крючковатый, сжатый с боков.

Крылья короткие и округленные, хвост короткий. Тело покрыто кроющими перьями темно-серого цвета с небольшими белыми пятнышками, которые окаймлены темными ободками.

Откладывать яйца самка начинает с 8-8,5 -месячного возраста. Яйца несет не круглый год, а только 5-6 месяцев. Яйценоскость 80-90 яиц в год, средняя масса яйца 45,5 г. Скорлупа кремово-крапчатая. Выживаемость молодняка очень высокая (до 99%).

Цесарка относится к отряду Курообразные, то есть является «биологической» кузиной индеек, кур и перепелов, однако по сравнению с ними гораздо реже болеет. Хорошо переносит даже холода юга Европейской части России, где успешно разводится.

Их разводят для получения диетического мяса, яиц, а также для уничтожения вредителей сельскохозяйственных вредителей (колорадского жука, тлей, гусениц, червей, слизней). Мало кто знает, что большинство высококачественных накладных ресниц изготовляют из перьев цесарки.

Образ жизни цесарки

Избегает поселяться в лесах и густых зарослях, предпочитая редколесья и лесостепи.

Питается насекомыми и семенами растений.

Дикие формы размножаются во время сухого сезона, так как молодняк плохо переносит холод и сырость. Взрослые особи легко переносят изменения температуры и влажности воздуха.

Цесарки живут стаями, предупреждая друг друга о грозящей опасности громкими криками. Бегают быстро, в случае опасности могут летать на небольшие расстояния. Поэтому домашним птицам подрезают крылья.

Ночуют цесарки на деревьях.

Цесарка в кулинарии

Самое лучшее мясо у птиц возрастом 3-4 месяца. В сыром виде оно бурое, а при термической обработке становится белым.

Рецептов блюд из цесарки огромное количество. Его готовят с овощами и специями.

В европейской кухне цесарку принято готовить в собственном соку, начинять разнообразными фруктами. Ее тушат, коптят, жарят. Перед копчением мясо засаливают.

Греки предпочитают употреблять мясо цесарки с помидорами и маслинами.

Итальянцы обычно обжаривают ее и подают на стол с зеленью. Особый, праздничный рецепт, — цесарка, фаршированная творогом, зеленью и ветчиной. Как вариант — мясо цесарки с розмарином в лимонном соке.

На Востоке в блюдо из цесарки добавляют кассию или корицу.

Пищевая ценность мяса цесарки (на 100 г)

  Калорийность, ккал   110  
  Белки, г 20,6
  Жиры, г, в т.ч.: 2,5
  Насыщенные жирные кислоты, г   0,6
  Холестерин, мг 63
  Вода, г 74,4
  Зола, г 1,25
  Калий, мг 220
  Кальций, мг   11
  Магний, мг 24
  Натрий, мг 69
  Фосфор, мг 169
  Сера, мг  206 
  Железо, мг  0,77 
  Цинк, мг 1,2
  Медь, мкг 44
  Марганец, мкг   18
  Селен, мкг 18
  Витамин А (ретинол), мг  0,012 
  Витамин В1 (тиамин), мкг 67
  Витамин В2 (рибофлавин), мкг 112
  Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг 0,94
  Витамин В6 (пиридоксин), мг 0,47
  Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 6
  Витамин В12 (кобаламины), мкг 0,37
  Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 1,7
  Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг   8,8

 

Мясо цесарки очень вкусное, и во многом напоминает курицу. Однако по сравнению с курятиной оно более сухое и содержит меньше жира. Без преувеличения, мясо цесарки считается лучшим птичьим мясом.

Калорийность мяса цесарки очень низкая — всего 110 ккал/100 г. Это в два раза меньше, чем у курицы. Поэтому цесарку по праву можно считать диетическим продуктом.

Ценность белка цесарки состоит в том, что оно предельно богато по аминокислотному составу (валин, гистидин, изолейцин, метионин, треонин, фенилаланин). Мясо цесарки особенно показано при ослабленном здоровье. Его нужно есть детям, пожилым людям, во время беременности и кормления грудью.

У людей, которые едят цесарку, еще никогда не было обнаружено аллергических реакций на употребление ее мяса.

Мясо этой птицы богато витаминами и минеральными элементами. Витамин В1 благоприятно влияет на обмен веществ, снимает физическое и психическое перенапряжение. Витамин В2 помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожи, при ослабленном зрении.

Читайте также:  Сколько длится беременность у кроликов, как распознать беременность

 Витамин В6 предупреждает и способствует излечению заболеваний нервной системы. Достаточное поступление витамина В9 особенно важно во время беременности и кормления грудью.

Витамин В12 помогает в излечении заболеваний нервной системы, а также при железодефицитной анемии.

Содержащееся в нем железо также помогает справиться с железодефицитной анемией.

Цесарка не имеет никаких противопоказаний к употреблению.

Мясо птицы

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность
Перепелка Рябчик Тетерев
Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность   Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность
Утка Фазан Цесарка

Источник: https://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ptitsa/1825-tsesarka-polza-i-vred.html

Яйца цесарки – польза и вред, особенности употребления

Еще несколько лет назад про пользу и вред яиц цесарки, да и саму птицу, мы знали немного. Сегодня родственница индюшек, перепелок и куриц стремительно набирает популярность.

Ее родиной является Африка, но удивительная приспособляемость позволяет ей отлично себя чувствовать и при сибирских морозах. Цесарки непривередливы в еде, но все же их содержание подразумевает некоторые нюансы.

Яйца птицы не продаются на каждом шагу, но при желании их можно найти в супермаркетах.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Характеристики и особенности

Внешний вид яиц цесарки ничем не примечателен. Они светлые, шершавые на ощупь, покрыты коричневыми крапинками. Форма у них грушевидная, средний вес составляет 40 г. Особого внимания заслуживает прочность скорлупы. Даже падение с внушительной высоты не обязательно приведет к тому, что оболочка расколется.

Совет: Яйца цесарки рекомендуется покупать тем семьям, которые не привыкли употреблять данный вид продукта слишком часто. За счет очень плотной скорлупы и минимального количества пор на поверхности, они могут пролежать до 6 месяцев при температуре в 10ºС и сохранить свои изначальные кондиции.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность Что касается особенностей продукта, то о них можно сказать следующее:

  1. По уровню содержания витамина А они в 2 раза превосходят куриный аналог.
  2. В нем нет никаких аллергенов, поэтому их стоит попробовать даже тем людям, которые страдают от непереносимости яиц.
  3. Цесарки очень редко болеют сальмонеллезом и другими болезнями, которые сказываются на качестве яиц. Их можно смело есть сырыми.
  4. Желток у продукта крупный и ярко-желтый за счет присутствия каратиноидов. Он не такой водянистый, как у других аналогов, очень вкусный в любом виде.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Перед тем как спешить в магазин за уникальным продуктом, необходимо узнать все о его специфике. К сожалению, даже у столь полезного и вкусного ингредиента имеются свои недостатки.

Скорлупа яиц цесарки – свойств и применение

Диетологи рекомендуют не зацикливаться на содержимом яиц цесарки, а уделить внимание и их плотной скорлупе. Органический кальций, которого в составе этой части яйца очень много, усваивается организмом на 100%. Помимо этого, в составе скорлупы присутствуют такие полезные для здоровья минералы, как молибден, железо, сера, цинк, фосфор и кремний.

Вот простой рецепт порошка из скорлупы яйца цесарки, употребление которого позволит восстановить запасы перечисленных веществ в организме. Это особенно важно для детей и пожилых людей, склонных к остеопорозу. А еще средство заметно улучшает качество кожи и волос.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

  • Сначала яйца нужно отварить. После этого отделяем скорлупу от содержимого.
  • Еще раз варим скорлупу, на этот раз отдельно. Делаем это дважды по 5 минут. Воду каждый раз меняем на свежую.
  • Заготовки высушиваем и измельчаем в кофемолке до состояния однородного порошка.
  • Это средство нужно принимать каждый день по 1 чайной ложке, запивая чуть теплой водой. Время приема ни от чего не зависит, но желательно делать это в один и тот же промежуток.

Нельзя забывать, что переизбыток кальция в организме не менее опасен, чем его дефицит. Время от времени в терапии нужно делать перерыв на 2-3 недели. Продолжительность активного этапа устанавливаем самостоятельно, исходя из состояния и показаний. Желательно, чтобы он не превышал 3-4 недель.

Польза и правила приготовления

Яйцо цесарки отличается богатым химическим составом и низкой калорийностью (не более 43 ккал на 100 г продукта). Съев пару штук, можно насытить организм белком, но при этом не превысить рекомендованное количество жира, что благотворно сказывается на уровне холестерина.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Яйца цесарки можно употреблять всем без исключения (при отсутствии противопоказаний). Но особую пользу они приносят на фоне таких состояний:

  • Анемия.
  • Дефицит витаминов и минералов.
  • Стресс, физические и умственные перегрузки, эмоциональное истощение.
  • Снижение функциональности органов пищеварения, заболевания желудка.
  • Необходимость избавиться от лишнего веса, снизить повышенный вредный холестерин.
  • Ряд патологий нервной системы, в том числе, в детском возрасте.
  • Период беременности и лактации.
  • Нарушение обмена веществ любой этиологии.
  • Период восстановления после операции или длительной болезни.
  • Детский и пожилой возраст.

Приготовление яиц цесарки не требует наличия каких-то особенных знаний и навыков. Их достаточно просто отварить в кипятке до готовности. Продолжительность обработки лучше определить опытным путем, т.к. она очень сильно влияет на текстуру продукта и его вкус.

Если присутствуют какие-то опасения по поводу качества изделий, лучше поварить их подольше – около 10 минут. Яйца прекрасно сочетаются с другими продуктами, поэтому могут быть использованы не только в чистом виде, но и в составе салатов, бутербродов, закусок.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Вред яиц цесарки и их опасность

Что касается негативных моментов в отношении продукта, то они сводятся к ряду противопоказаний к его употреблению. Яйца цесарки нельзя вводить в рацион только в таких случаях:

  1. Острые и хронические заболевания печени и почек. Но это касается только ежедневного употребления продукта. Время от времени и по разрешению врача это вполне возможно.
  2. Индивидуальная непереносимость. Она редко, но все же встречается.
  3. Первые дни после прививок, особенно в детском возрасте. Иммунная защита организма в это время снижена и употребление яиц может спровоцировать аллергию, которой никогда раньше не было.

Яйца цесарки нашли свое место и в домашней косметологии. Их можно использовать для приготовления масок для кожи лица и волос.

В первом случае содержимое скорлупы смешивают с молочными и кисломолочными продуктами, мукой, фруктовыми соками, ампульными витаминами. Во втором, лучше всего использовать овощные соки, например, луковый.

Вообще, ингредиент настолько универсален и непривередлив, что его разрешено сочетать с любыми составами, применяемыми в натуральной косметике.

Источник: https://polzateevo.ru/eda/yajca-cesarki.html

Польза и вред яиц цесарок

Цесарки были приручены сравнительно недавно. Это очень полезная домашняя птица, которую разводят практически так же как кур или перепелок.

Несется примерно 6 месяцев в году и за весь этот период сносит в среднем 120 яиц высокой питательности. Яйца цесарок имеют хорошие вкусовые показатели, непривычно плотную скорлупу.

Особенности яиц цесарок, их польза и вред будут описаны ниже в статье.

Описание яиц цесарок

Яйца цесарок шершавые на ощупь. Основной окрас светлый, но яйцо покрыто мелкими коричневыми крапинками. Имеют каплевидную форму, чем-то похожи на перепелиные, только более крупные по размеру. Средняя масса 40-50 г, хотя этот показатель зависит от породы.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции

Скорлупа – один из основных достоинств яиц цесарки. Она очень плотная, даже толстая с небольшим количеством пор по всей поверхности. Именно такая прочная скорлупа обеспечивает минимальное испарение влаги и барьер любым инфекциям, которые поражают, например, куриные яйца. Разбить ее трудно, хотя слухи, что даже падение со второго этажа ее не повредят – ошибочны.

Само яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции. Не имеет никаких посторонних, отрицательных запахов. У него большой, не водянистый и очень вкусный желток ярко-оранжевого цвета.

Состав яиц

Яйца цесарок имеют очень богатый состав. В принципе они очень похожи на куриные, только полезных веществ в них намного больше.

  • Витамина A и С в составе этих яиц примерно в 1,5 раза больше, чем в куриных.
  • Имеется обилие витаминов PP, E, B, D.
  • Не содержат холестерина.
    Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийностьСостав яиц цесарки

В 100 г всего 43 ккал и 12,7 г белков, 0,6 г жиров, 0,6 г углеводов, 1,0 г золы, 65 г воды.

Но не только внутренняя часть яйца цесарки имеет богатый, полезный состав, но и сама скорлупа. В ее составе имеется: кальций, железо, молибден, цинк, фосфор, кремний и сера.

Польза яиц цесарок для человека

Яйца цесарки очень полезные для организма человека.

  • Аллергенов в яйцах этого типа нет вообще. Их можно есть без опасений.
  • Белок усваивается почти на 100%, все остальные вещества в составе также хорошо усваиваются организмом, намного лучше, чем в случае куриных или перепелиных яиц.
  • В сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза.
    Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийностьВ сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза
  • Каротиноиды в составе улучшают зрение, состояние кожи, повышают иммунитет.
  • Толченая, измельченная скорлупа улучшает состояние составов и костей, зубов, и ногтей.
  • Идеально подходят для диетического питания при лишнем весе и в послеоперационный период.
  • Этот продукт популярен в народной медицине при: недостатке витаминов, вздутиях, запорах, малокровии, заболеваниях ЖКТ, проблемах с лишним весом, болезнях нервов и даже похмелье.
  • Рекомендуются беременным и кормящим матерям, детям. Они не вызывают аллергии, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, восполняют норму витаминов и минералов в организме. Даже женщинам в больнице после кесарева они рекомендованы.
    Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийностьРекомендуются беременным и кормящим матерям, детям
  • Полезны для мужского здоровья. Повышают потенцию, поддерживают силы при больших физических нагрузках.
Читайте также:  Нифулин форте инструкция по применению для птиц: кур, бройлеров, гусей, индюшат и голубей

В косметологических целях яйца цесарок могут помочь избавиться от жирного блеска кожи, повысить ее упругость, молодость, укрепить волосы и ногти. Из них делают питательные и увлажняющие маски, используют при обертывании, добавляют в домашние скрабы и крема.

Какой может быть вред от яиц цесарок?

И хоть яйца этой интересной домашней птицы очень полезны, употреблять их без меры нельзя. Существуют определенные противопоказания к их употреблению.

  • Детям в первые дни после прививок кушать яйца в любом виде нельзя, чтобы не развились осложнения или аллергическая реакция.
  • Людям с болезнями печени или почек есть их необходимо только в строго ограниченном количестве из-за обилия белка в составе.
  • При индивидуальной непереносимости яйца цесарок не включают в рацион вообще.
    Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийностьХраниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов

Как правильно хранить яйца цесарок?

Из-за длительного срока хранения этот продукт ценится учеными, путешественниками, морянками, военными по всему миру. С ними удобно иметь дело, так как они не бьются при перевозке. Храниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов, а в простом домашнем холодильнике они лежат от 3 до 11 месяцев.

Как и в случае любой иной домашней птицы, яйца цесарок можно употреблять в вареном, жареном, запеченном, сыром виде. Разумеется, наиболее полезны они именно сырые, так как при термической обработке часть полезных веществ разрушается.

Видео — яйцо цесарки

Источник: https://fermerok.info/polza-i-vred-yaits-tsesarok

Яйца цесарки — польза и вред для здоровья

Цесаркой является африканская птица необычной окраски. Характерно то, что это представитель пернатого царства может нормально существовать в условиях самого разного климата. Она выживает как в условиях жары, так и при значительных морозах. Цесарка связана родственными корнями с курами, индюшками, перепелками.

Птица является довольно редкой и многим даже не доводилось слышать о ней. К еде она не требовательна. Находясь на огороде, она приносит определенную пользу. Она с удовольствием поедает вредных для растений колорадских жуков. Не прочь поохотиться на муравьев, клещей, мух. Но сами растения они при этом не повреждают.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Птица хорошо привыкает к домашним условиям, что и было с успехом использовано в свое время. Приобретя домашний характер, она вместе с тем не утратила авторитарности, которая была так характерна для ее предков. Птица довольно быстро бегает, и не утратила способности к полетам.

В силу своего характера, она на дух не переносит присутствия кошек и собак. Может именно по этой причине ее на огородах подсобных хозяйств можно увидеть гораздо реже, чем кур и гусей. А ведь не так давно они были постоянными обитателями на территории образцовых подсобных хозяйств.

Факт! Птица эта крайне редко подвергается заболеванию сальмонеллезом. По этой причине ее яйца можно смело употреблять в пищу в сыром виде, не беспокоясь о том, что можно заболеть инфекцией, которую вызывают отдельные представители обширной армии сальмонелл.

Разведением Цесарок занимаются с целью получения диетического мяса и яиц, обладающих огромной неоспоримой пользой. Птица способна нестись на протяжении половины года. За время своей продуктивности она способна отложить до 120 штук яиц.

В ряде стран мясо цесарки можно отведать исключительно в респектабельных элитных ресторанных точках. В промышленных масштабах выращиванием этой птицы занимаются несколько регионов нашей страны. В их число, например, входит Московская область.

яйцо всмятку — польза и вред

Описание яиц цесарки

Если потрогать такое яйцо на ощупь, то можно отметить некоторую шероховатость. Форма напоминает грушу, а поверхность имеет коричневые крапинки. По массе они меньше, чем куриные яйца, и вес их составляет приблизительно 40 г.

К ним проявляют повышенный интерес те, кому долго приходится находиться вдали от дома. Причина этому кроется не только в их питательной ценности, но и в том обстоятельстве, что они имеют длительный срок хранения.

В далеких походах это качество является очень ценным.

Полезные свойства можно представить следующими позициями:

  1. Скорлупа яйца обладает несколько необычными свойствами. Она настолько прочная, что без проблем выдерживает падение с высоты двух метров.
  2. Прочность оболочки обусловливает длительность хранения. При температуре + 10 градусов яйца могут сохранять свою свежесть до полугода.
  3. Массивность скорлупы связана с небольшим количеством пор. Влага испаряется минимально и является препятствием на пути проникновения инфекции.

Но на этом преимущества яиц цесарки не заканчиваются. Есть и другие положительные моменты:

  1. витаминных веществ из группы А на 50% больше того количества, что содержится в яйцах кур.
  2. Практически полностью отсутствуют аллергены.
  3. Допускается употребление в сыром виде.
  4. Желток с минимальным содержанием влаги, крупных размеров и прекрасными вкусовыми качествами.
  5. Желточная часть яйца ярко-оранжевого цвета. Это подтверждает содержание в нем большого количества каротиноидов, которые так необходимы для предупреждения многих заболеваний.

Уникальность скорлупы

Оболочка яйца богата содержанием органического кальция, который в сравнении с синтетическим аналогом усваивается организмом на 100%. Помимо него в скорлупе присутствуют и другие минералы. Особенно много железа, фосфора и серы.

Из скорлупы можно приготовить лечебный порошок, используя следующий рецепт. Алгоритм действий:

  • яйца отвариваются и очищаются от скорлупы;
  • отваривать необходимо с использованием двух вод. Экспозиция в каждой из них составляет 5 минут;
  • скорлупа высушивается;
  • скорлупки следует размолоть с использованием кофемолки;
  • на прием показана одна чайная ложка (порошок запивается достаточным количеством воды).

С возрастом кальций «вымывается» из костей. Поэтому именно пожилым людям и рекомендован прием такого порошка. Но не следует злоупотреблять им. Приемы должны сопровождаться перерывами, поскольку избыток кальция так же вреден, как и его недостаток.

куриные яйца — польза и вред

Лечебные свойства

Продукт обладает выраженными диетическими свойствами. В пересчете на 100 г продукта содержится всего 43 ккал. Это говорит о том, что, употребив 2 яйца, организм получает хорошую порцию белка при самом минимуме жировой фракции.

Яйца цесарки: полезные свойства, в чем вред, как употреблять, калорийность

Яйца цесарки полезны при наличии следующих ситуаций:

  • Анемия различного генеза.
  • Авитаминоз.
  • Стрессовые ситуации.
  • Патология пищеварительного тракта.
  • Яйца полезны для похудения.
  • Во время беременности и в период лактации женщина.
  • Состояния, связанные с нарушением обменных процессов.
  • Общее недомогание, сопровождающееся упадком сил.
  • Период реабилитации после перенесенного серьезного оперативного вмешательства.
  • Для питания детей.

Противопоказания

Ограничить либо вовсе исключить яйца цесарки необходимо при наличии следующих ситуаций:

  • Патология почек и печени.
  • Нельзя давать детям в первые несколько дней после проведенной вакцинации.
  • Случаи индивидуальной непереносимости.

Как использовать?

Если имеются опасения по поводу употребления яиц в сыром виде, их необходимо отваривать. Но варить их следует чуть дольше, чем куриные яйца, не менее 5-6 минут. Это обусловлено тем, что скорлупа у них значительно толще.

гусиные яйца — польза и вред

Применение в косметологии

Яйца этого вида широко применяются для косметических целей. Они идут для изготовления различных косметических средств.

В некоторых салонах красоты сотрудники сами готовят косметические средства с использованием этих яиц. Они прекрасно находят сочетание со многими препаратами, предназначенными для косметики.

Положительным моментом является то, что яйца цесарки практически не вызывают аллергических реакций.

  1. С их применением можно приготовить маску для увлажнения волос. Применением яиц можно укрепить волосы. Для этого содержимое двух яиц смешивается с водой. На волосах смесь находится полчаса. Затем волосы следует промыть с помощью обычной холодной воды.
  2. Многими женщинами яйца применяются для обертывания.
  3. С помощью них можно приготовить маску для очистки лица.
  4. Применяя скраб для тела на основе яиц цесарки, можно добиться значительного улучшения его внешнего вида. Для этого к обычному гелю для душа добавляется измельченная яичная скорлупа. Но такой состав неприменим для кожи вокруг глаз, поскольку кожный покров в этих местах очень тонкий.

Того, кто хочет купить подобный продукт, волнует цена вопроса. К сожалению, яйца цесарки в магазине купить нельзя. Но можно это сделать на рынке либо у фермеров. Как правило, цена на такие яйца примерно в три раза выше той, что имеют куриные яйца.

польза и вред перепелиных яиц

Источник: http://howtogetrid.ru/yajca-cesarki-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Польза и вред яиц цесарки для организма, способы употребления

Яйца цесарки – это редкий продукт. У них необычная форма, похожая на грушу, очень крепкая скорлупа. Средний вес одного яичка колеблется от 42 до 45 граммов. Цвет скорлупы может быть светло-желтым или темно-коричневым.

Яйца цесарок менее водянистые в отличие от куриных. Это диетический продукт питания, который рекомендуется беременным женщинам и детям. В них содержится высокое содержание белков и минимальное количество жиров.

Яйца используют в косметологии и кулинарии. Одобрены диетологами. Из скорлупы готовят специальные настойки, которые помогают в лечении ряда заболеваний.

к оглавлению ↑

Цесарки нечасто несут яички, при хорошем кормлении они приносят 150 штук в год. Это делает высокой стоимость продукта, поэтому товар встречается достаточно редко.

Их можно купить у фермеров, разводящих цесарок, или на рынке. В супермаркетах продукт встречается редко.

Читайте также:  Клетки для перепелов своими руками: размеры и чертежи, из каких материалов можно сделать

При покупке ориентируйтесь на внешний вид продукта: яички должны быть без видимых повреждений или трещин. У них твердая скорлупа — это защищает их от проникновения возбудителей сальмонеллеза и прочих инфекций.

При температуре от 0 до 10 градусов товар хранится от 3 до 6 месяцев. Это делает продукт особенно популярным среди моряков и полярников.

«Формула качества» расскажет, как выбрать яйца цесарки:

к оглавлению ↑

Химический состав, калорийность и пищевая ценность

Яйца цесарки — диетический продукт. В ста граммах содержится 43 килокалории, одна штука обычно весит 42–45 граммов. Ее калорийность составляет 15–20 килокалорий. Гликемический индекс продукта – ниже 15 единиц.

Продукт питательнее, чем куриный аналог. Для него характерен большой желток, обычно ярко-оранжевого оттенка. В состав входят следующие компоненты:

  • витамин А – элемент, улучшающий состояние кожи, ногтей и волос. Играет роль важного антиоксиданта, необходим для хорошего зрения;
  • витамины группы В – вещества, поддерживающие жизнедеятельность организма, участвуют в работе всех систем и внутренних органов. Витамины группы В способствуют выработке энергии из углеводов, белков и жиров;
  • витамин Е – природное соединение производных токоферола. Необходим для нормальной работы половой системы, способствует вынашиванию здорового ребенка;
  • витамин D – влияет на развитие нервной, костной и иммунной систем. Способствует развитию желез внутренней секреции;
  • аминокислоты;
  • минеральные элементы: цинк, марганец, калий, фосфор, железо.

Скорлупа так же полезна, как желток с белком. В ее состав входят более двадцати элементов. Первое место принадлежит кальцию. В скорлупу также входят цинк, железо, молибден, сера, кремний и т. п.

  • По сравнению с синтетическим кальцием в таблетках органический практически полностью усваивается организмом.
  • Пищевая ценность рассчитывается так:
  • белки – 12,7 граммов;
  • жиры – 0,6 граммов;
  • углеводы – 0,6 граммов;
  • 65 граммов приходится на воду и 1 грамм — на золу.

к оглавлению ↑

Куриные – общедоступный и универсальный продукт. Их кладут практически во все блюда. В одном среднем яичке — 5 граммов жира. Одна штука содержит 15 % дневной нормы белков.

Практически полностью усваиваются организмом. Включают большое число витаминов, но в желтке высокий процент холестерина.

Утиные – крупнее куриных, а их скорлупа значительно толще. В одном яичке содержится 10 граммов жиров. За счет жира текстура блюд получается сливочной. Тесто, замешанное на яичках уток, более нежное.

Врачи считают этот продукт тяжелым для пищеварения, его не рекомендуется есть аллергикам и людям на диете.

Гусиные – самые крупные яйца, высиживаемые домашними птицами. У них яркий вкус и аромат, но и наибольшее содержание холестерина и жиров.

Их запрещается есть в сыром виде — риск заболеть сальмонеллезом значительно возрастает. Яички гусей – сильный аллерген. Продукт тяжело переваривается пищеварительной системой.

Перепелиные – миниатюрные яички, их вес — всего 10 граммов. В них минимум холестерина, их разрешается есть в сыром виде. Они богаты витаминами и аминокислотами, вводятся в рацион детей с двух лет.

Яйца цесарки – наряду с перепелиными их относят к самым полезным. В них содержится минимальное количество холестерина. Они – гипоаллергенны, их можно включать в меню маленьких детей.

В них входит всего 0,6 граммов жиров. Ценность яичка определяется чистым белком и водой. Продукт востребован спортсменами и диетологами.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Продукт с высоким содержанием усвояемого белка, но вместе с тем содержит небольшое количество холестерина. Он укрепляет стенки сосудов. Это хорошее профилактическое средство против болезней сердечно-сосудистой системы.

Витаминный состав укрепляет и насыщает иммунную систему. Яйца восстанавливают организм, полезны спортсменам во время серьезных силовых тренировок.

Яички полезны при стрессах, умственных перегрузках, длительном пребывании в депрессивном состоянии.

Скорлупа состоит из органического кальция. Употребление порошка из скорлупок сокращает вероятность заболевания остеопорозом и другими заболеваниями костной системы.

Яйца рекомендуется включать в рацион послеоперационных больных. Они полезны для восстановления после долгих болезней.

Особую пользу продукция приносит на фоне болезней пищеварительной системы, при заболеваниях желудка. Профилактическое средство при нарушении работы органов зрения.

Продукт улучшает общее самочувствие при анемии, недостатке витаминов, нарушении обмена веществ.

к оглавлению ↑

Чем полезны для мужчин, женщин и детей

Яйца цесарки – гипоаллергенны, они практически не вызывают никаких реакций со стороны организма. При аллергии на куриные яйца их заменяют на яички цесарки.

Продукцию рекомендуется вводить в рацион беременным женщинам и кормящим мамам. Большое число витаминов и микроэлементов поддерживает организм женщин в этот сложный период.

Врачи рекомендуют включать яйца цесарки в меню детей и людей пожилого возраста. Они не вызывают аллергии, укрепляют иммунную систему деток и пенсионеров.

Они подходят для регулярного употребления и взрослыми людьми, идеальны для стремящихся к здоровому питанию. Улучшают самочувствие после тяжелых физических и умственных нагрузок.

Основные полезные свойства малины для человека, а также противопоказания рассмотрены в этом материале.

Вы знаете, чем полезна черная смородина? Как лучше, когда и сколько ее употреблять? Ответы на вопросы подскажет наша публикация.

Вся польза красной смородины при беременности представлена здесь. Узнайте больше!

к оглавлению ↑

Противопоказания

  1. Все о пользе яиц цесарок мы выяснили, теперь необходимо поговорить о вреде.
  2. Яйца цесарок практически не имеют противопоказаний.

    К редким исключениям относятся следующие:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • заболевания почек и печени острого и хронического характера при ежедневном потреблении яиц. Их можно включать в рацион периодически, но после консультации врача;
  • первое время после прививки – иммунитет детей в этот период становится слабее. Употребление продукта может спровоцировать аллергические реакции.

к оглавлению ↑

  • Продукт можно есть в любое время суток.
  • Две штуки в день – оптимальная норма, поддерживающая состояние в норме и ликвидирующая потребность в белках.
  • Любители сырых яиц могут пить яички цесарки в свежем виде.
  • Продукт варят, жарят, из него готовят разные соусы, добавляют в выпечку и десерты.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Яички варят дольше куриных: для приготовления всмятку – шесть минут, вкрутую – 12.

Их можно жарить, добавлять в салаты и соусы или использовать в качестве начинки бутербродов. Кладут в выпечку вместо куриных.

Рецепт омлета: взбейте два – три яичка, добавьте немного соли и молока. Вылейте смесь на предварительно разогретую сковородку (используйте растительное масло).

Обжарьте омлет с двух сторон. Можно добавить помидоры, колбасу или шампиньоны.

Тарталетки со сладким кремом из яиц цесарки:

Сендвич: хорошо прожарьте одно яичко цесарки. Возьмите два обжаренных куска хлеба. Положите между ними листья салата, немного сельдерея и кружок яйца.

  1. Сендвич отлично утоляет чувство голода, полезен в качестве перекуса.
  2. Тортилья из яиц цесарки, видео-рецепт:

к оглавлению ↑

В диетологии

Продукт полезен людям, которые сидят на диете. Специалисты по здоровому питанию рекомендуют включать его в рацион.

Яйца – низкокалорийный продукт, в ста граммах содержится всего 43 килокалории. Можно съесть два яичка, получить приличное количество белка и минимум жиров.

Богатый витаминный и минеральный состав белков и желтков укрепляет иммунитет и поддерживает организм худеющих людей. Продукт улучшает состояние нервной системы, позволит людям на диете избежать стресса при ограниченном рационе.

к оглавлению ↑

В народной медицине

  • Скорлупа содержит высокое количество органического кальция, который усваивается практически полностью.
  • Для приготовления порошка воспользуйтесь следующим способом:
  • отварите яички цесарки и почистите их;
  • возьмите скорлупу и снова отварите ее два раза – каждый раз кипятите в течение пяти минут, используйте чистую воду;
  • измельчите скорлупу в кофемолке.

Порошок принимать по чайной ложке один раз в день. Запивайте немного теплой водой. Желательно употреблять его в одно и то же время, независимо от еды.

Этот рецепт полезно принимать людям со склонностью к остеопорозу. Средство восстанавливает физические силы, улучшает состояние кожи и волос.

Продолжительность лечения не должна превышать 3–4 недели. Между каждым курсом следует сделать перерыв двух – трех недельный перерыв.

к оглавлению ↑

В косметологии

Яйца цесарки применяют в косметических целях. На их основе готовят маски для лица, рук, шеи, даже для волос.

Для удаления жирного блеска поможет следующая маска: смешайте несколько желтков с овсяной мукой, пока не получится тестообразная масса. Нанесите на очищенную кожу лица. Держите состав на лице 15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска показывает результат после первого применения.

Для придания коже упругости воспользуйтесь следующим способом: взбейте натуральный йогурт с яичками и добавьте пару капель витамина Е (токоферол продается в аптеках). Нанесите мазь на проблемные места кожи, сверху укутайте пленкой. Через двадцать минут смойте маску и примите освежающий душ.

Яйца цесарки – полезный продукт. Но он редко встречается в продаже. Цесарки несут мало яичек, что делает продукцию значительно дороже куриных или перепелиных аналогов.

Они – гипоаллергенны, их рекомендуется вводить в меню детей и пожилых людей, беременных и кормящих мам.

Улучшают самочувствие при ряде заболеваний. Цесаркины яйца используются в диетологии, косметологии, кулинарии.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/yaytsa-tsesarki.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector